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Piégeage de bulles lors de coalescence visqueuse : influence du milieu extérieur

Ulysse Delabre, LOMA, Bordeaux

par Salmon Jean-Baptiste - publié le , mis à jour le

La coalescence intervient dans de nombreux processus physico-chimiques. La plupart des études fondamentales s ??est intéressée au cas d ??une coalescence entre 2 gouttes sans tenir compte de la phase extérieure alors qu ??elle peut-être importante lors d ??une séparation de phase notamment. En étudiant la coalescence entre films bidimensionnels de cristaux liquides, nous avons pu étudier quantitativement le cas de la coalescence contrôlée par la tension de ligne et modifier la viscosité extérieure environnante. Si le milieu extérieur est suffisamment visqueux, une bulle de fluide peut-être piégée au niveau de la zone de coalescence confirmant des prédictions théoriques. Cette étude présente ainsi à travers un système modèle, un cadre plus général pouvant s ??appliquer aux domaines lipidiques dans les films de savons, aux « lipid rafts » dans les vésicules, etc ?